突然爱吃盐，是怎么回事？别以为只是变口味，还可能是疾病信号

3、损伤大脑认知功能

发布在《自然》期刊的一项研究，研究人员给老鼠摄入特制的高盐饮食，含盐量是普通老鼠饮食的8-16倍。结果发现，高盐饮食会造成小鼠血管内皮细胞一氧化氮减少，这些小老鼠的大脑皮质tau蛋白显著增加，而这种蛋白异常聚集被认为与阿尔茨海默症有关。因此，基于上述研究发现，科学家认为，摄入过多的盐，可能会损害大脑认知功能，增加老年失智症的发生概率。

4、降低免疫力

发表于《科学·转化医学》的一项研究，表明吃盐过多还可能影响人体免疫力。

盐经过肾脏过滤，肾脏内有一个感受氯化钠的感受器，当身体摄入过多的盐分，感受器就会增强钠盐的排泄功能。与此同时，也会造成体内糖皮质激素增高，糖皮质激素能够抑制粒细胞的免疫机能。因此高盐饮食可能导致糖皮质激素堆积，从而抑制免疫功能。

5、增加消化道癌症风险

高盐食物本身不致癌，但是长期“吃得太咸”是一个可能的致癌因素，如国际癌症研究机构就将“中式咸鱼”列入一类致癌物范畴。

长期高盐饮食容易破坏胃黏膜，损害胃壁，萎缩死亡的胃部细胞若修补不及，便极易诱发胃癌。

三、身体出现X个表现，提醒你要控盐了

高盐饮食带来的伤害不可忽视，小艾提醒，身体出现4个表现，可能说明你盐吃多了，是时候控盐了。

1、嘴干

摄入过多的盐，会打破体内盐和水的电解质平衡，这时候身体为了恢复平衡，就会发出口渴的信号。因此吃完炸鸡、薯片之后，往往会产生口渴的感觉。如果你经常性的嘴干，那么应该控制盐的摄入。

2、水肿

水肿是机体在组织间隙里面积存了过多的水，无法排出的表现。这种表现是全身性的，手、眼睛、脸、腿、胳膊都有可能会发生。如果经常性的水肿，那可能是盐吃多了，也可能是肾源性疾病，心源性疾病的表现，建议去医院明确病因。

3、排尿频繁

盐吃太多会增加水的摄入量，而且肾脏为了排泄出钾和钠，也会不停工作，从而导致尿意频繁。

4、反应变慢

过多的盐会导致细胞缺水，在缺水的状态下，人很难集中精力思考，会造成注意力、反应力、记忆力偏差，还可能增加血压，从而影响思维。

为了改善健康，减少饮食中钠的含量必不可少。那么，如何科学控盐呢？

·使用限盐勺控制食盐，防止盐超标

·用钾盐代替普通钠盐

《心脏》杂志的一项荟萃分析发现，用钾盐替代普通钠盐，有助于降低血压、心血管疾病的发生和死亡风险。

具体而言，使用含钾代盐的参与者，收缩压平均降低4.61mmHg，收缩压平均降低1.61mmHg。而且他们的心血管疾病发病率和死亡率分别降低11%和13%，全因死亡率降低11%。

膳食钠摄入过多和膳食钾摄入不足都是高血压的危险因素，因此使用含钾代盐是控盐的重要举措。不过，肾功能受损的人群则要慎用钾盐。

·警惕生活中的隐形盐

加工食品、糕点类、腌制类的食物都是含盐大户，在购买食品时，要先养成在产品营养成分表查看钠含量的习惯。

·学会用天然的食材来替代盐

比如香菇、香菜、白糖、醋、洋葱都可以用来增味，从而减少放盐的量。

·老人小孩要严格控盐

婴幼儿的食物最好不要放盐，从小培养孩子清淡的口味。由于老人的味蕾敏感性变差，容易多吃盐，因此也要留意。

总之，我国居民人均摄盐量普遍过高，控盐意识不强。如果频繁出现口干、水肿、尿意频繁以及反应变慢，就需要考虑自己是不是吃盐吃太多了。希望大家在追求口味的同时，也不要忽视了营养和健康。

参考资料：

[1]王萌.为什么那么想吃咸的？背后有这些原因[J].人生与伴侣：综合版，2019：34-34.

[2]《中国居民食盐摄入量达WHO推荐值两倍》.领研网.2019-07-26

[3]《盐与心血管疾病》.家庭用药杂志.2022-08-31

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